カフェの店舗リフォーム

2011年8月3日

皆さんは、カフェがお好きですか？

今の時代では、カフェに行かない人の方が少なくなっています。

カフェといえば喫茶店やコーヒーという傾向も破られ、和カフェ、ペットと食事できるペットカフェなど、様々なターゲット層に支持されるカフェが溢れています。

愛媛の店舗も負けてはいません。愛媛の松山などにはおしゃれなカフェを多く見かけます。

愛媛では、オーガニックな野菜を使用したメニューが人気を集めています。

せっかく美味しいメニューがあるのに、店舗からイメージが伝わらなければ召し上がってくれるきっかけを逃してしまいます。

愛媛のとあるカフェは、古い店舗からシンプルさとアンティークを融合させた店舗リフォーム事例があります。

既存の椅子や扉、什器に加工を施して再利用していました。

愛媛の景色を一望できるカフェに仕上がったそうです。

大切なのは、リフォームして店舗がきれいになるだけではありません。

回転率の早いカフェなら、収容席を多くすることや素早く提供できるセットメニューを考えること、ゆったりと落ち着くカフェをコンセプトにするなら、人が居心地の良いと感じる席の距離感や座り心地の良いソファー、BGMにも気を配ります。

リフォームすれば、店舗を見かけた人に興味を持たれるチャンスがあります。

そこから、心を掴むには店舗 リフォームの力だけでは限界があります。

特に、カフェのような数時間過ごす人が多い店舗は「心地よさ」を追求することを忘れてはいけませんね。